Existem alguns tipos de queijos adequados para servir os amigos e familiares no calor do verão brasileiro. Confira tudo no texto abaixo.
Os queijos são aperitivos que carregam elegância e sofisticação, geralmente associadas ao frio. É quando harmonizamos um bom vinho com uma tábua de frios ou um fondue. Mas, também é possível servir queijos como entrada ou prato principal de uma reunião com primor nas altas temperaturas do clima tropical.
Para isso, opte pelos mais úmidos e ácidos (se feitos com leite de vaca), como brie, canastra ou ricota com azeite e ervas.
Outras opções são:
Camembert
Com origem na Normandia (França) e feito em forma de círculo, ele é produzido com leite de vaca e lembra uma pasta/manteiga pela textura macia.
Para servir, tire da geladeira em torno de 30 minutos antes e corte, preferencialmente, com faca de patê ou manteiga. Outros tipos de faca podem influir sobre sua textura, que é bem específica.
Acompanhamentos leves, como frutas, são excelentes pedidas para este tipo de queijo.
Queijo Minas Frescal
Nosso popular e amado queijo minas é uma excelente opção para dias mais quentes. Além de ser leve e saboroso, é saudável por ter menos gordura e pouco sódio, quando comparado a outros queijos.
Ele é super versátil, combinando com diversos alimentos, incluindo salgados ou até mesmo doces.
Além disso, harmoniza super bem com vinho branco ou espumante.
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Muçarela de Búfala
Originalmente italiana, a muçarela de búfala apresenta uma textura macia e sabor inigualável. Seu teor de colesterol é baixo e o sabor muito refrescante, sendo uma pedida gostosa e saudável para dias de verão.
Sua forma mais tradicional de servir é acompanhada de tomate seco, manjericão fresco, rúcula e azeite.
E nada melhor que uma cerveja para refrescar. Este queijo vai muito bem com cervejas de trigo e pilsen.
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